玉子のオニオンスープ

1.片手間にスープを
小鍋に玉ねぎ1/4、平らげたい量の水（ここでは400cc）を入れ、煮る。
お好きな硬さになったら、コンソメスープの素を大さじ1。
塩とコショウで味付け。
あれば黒コショウ。
火を止めて、1つ分の卵をといて、少しずつなべに流し込む。
蓋をして、3分そのままに。
3分経ったら、器に盛り、パセリの葉を飾りに。

［使用食材］
･ パスタ（デチェコの11が理想）
･ アンチョビ（オリーブオイルに漬かってる瓶詰め）
･ 柴漬け
･ 玉子
･ オリーブオイル
･ 塩
･ 白コショウ
･ 黒コショウ
･ 魚醤
※料理の分量は2人分です。

［サラリなひとこと］
コショウは粗挽きが理想
ポイントは2つのフライパンで別々につくり、
最後に合体。そうすることで、メリハリのあるおいしさに。
1つのフライパンで一緒につくると、ひとつの平たい鈍感な味になってしまう。